진공 밀봉기가 당신을 위해 무엇을 할 수 있습니까? - 파트 1: 냉동고 화상 방지

진공 실러로 무엇을 할 수 있나요? 물론 이름만 봐도 답을 알 수 있죠 -진공청소 및 밀봉. 그러나 이 두 단어는 너무 일반적이어서 자세한 내용을 설명할 수 없습니다. 그래서 우리는 진공 실러가 무엇을 할 수 있는지 좀 더 구체적인 방법으로 보여 드리겠습니다. 오늘은 냉동실 화상 예방부터 시작하겠습니다.

 

 

냉동실에 있는 고기(스테이크 등)가 여기 이미지와 같은 것을 본 적이 있나요? 변색되고 쪼그라든 부분이 있을 수 있습니다. 더욱이 때로는 냉동실에서 고기를 꺼냈을 때 온통 성에가 덮여 있는 것을 발견할 수 있습니다. 그리고 성에 아래에 있는 고기는 냉동실에 넣었을 때보다 훨씬 더 나빠 보입니다.

 

이 상태를 '냉동고 화상'이라고 하며, 이는 냉동 식품을 제대로 포장하지 않아서 발생하는-현상입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오래전부터 우리 인류는 음식을 낮은 온도에서 보관하면 음식을 보존하는 시간이 더 길어진다는 사실을 발견했습니다. 그리고 현대 기술로 우리는 냉장고와 냉동고를 갖게 되었습니다. 이러한 가전제품은 어디에 있든 그 안에 있는 모든 것을 얼릴 수 있는 매우 낮은 온도를 제공할 수 있습니다.

알다시피, 여기에 요점이 있습니다. "모든 것"에는 물이 포함됩니다.

 

따라서 냉동고(또는 냉장고의 냉동 구역)에서는 모든 물이 얼음으로 얼고 그 안의 공기는 매우 건조해집니다. 그리고 당신이 넣은 고기에도 똑같은 일이 일어날 것입니다. 첫째, 건조한 공기가 고기에서 수분을 빨아들입니다. 때때로 물이 고기 표면에 멈춰서 서리나 심지어 얼음 껍질이 보일 수도 있습니다. 그러나 일반적으로 물은 더 멀리 이동하여 냉동실 벽에 붙은 얼음의 일부가 됩니다. 엄밀히 말하면 이 단계를 "탈수"라고 부를 수 있습니다.

 

동시에, 물을 잃은 고기는 차갑고 건조한 공기라는 새로운 거주자를 갖게 될 것입니다. 이 단계는 탈수와 동시에 발생합니다. 그리고 공기 중의 산소가 그 역할을 하기 시작할 것입니다. 추운 환경은 미생물을 막을 수 있지만 산소는 다릅니다. 우리는 산소를 우리 삶의 기원 중 하나로 명명합니다. 그러나 이 기원은 우리가 섭취하는 음식을 분해함으로써 우리에게 생명을 줍니다. (이것은 우리 몸에서 산소가 하는 역할에 대한 또 다른 긴 이야기입니다. 간단히 말해서, 산소는 결코 건설자가 아니라 파괴자라는 것을 기억하십시오.) 그리고 냉동고에서도 똑같은 일, 즉 산화가 일어납니다. 산화는 냉동고에 있는 고기를 포함하여 모든 것의 색상과 구성을 바꿀 수 있는 화학적 변화입니다. 이렇게 하면 고기에 있는 점(때로는 매우 클 수 있음)을 볼 수 있습니다.

 

고기를 허술하게 포장하거나 포장하면 고기가 냉동고 안의 건조한 공기에 노출되는 면적이 넓어져 냉동화상의 가능성이 높아집니다. 그리고 고기를 냉동실에 너무 오래 보관하면 물이 고기에서 빠져나가는 데 시간이 더 많이 걸리게 되어 수분을 잃게 만드는 또 다른 이유가 됩니다. 또한 고기를 보관하기 위해 냉동고를 너무 낮은 온도(-18도 이상)에서 작동하지 않도록 설정하면 냉동 화상이 발생할 가능성이 더 높습니다.

 

 

 

우리는 경각심을 불러일으키는 이야기를 하지 않고 진공 실러를 더 잘 아는 것에 대한 몇 가지 생활 팁을 제공하기로 결정했기 때문에 여기에 가장 중요한 사항을 넣겠습니다.

고기를 냉동고에 태워도 여전히 사용할 수 있고 먹을 수 있습니다.

 

탈수나 산화로 인해 고기가 오염되거나 독성이 생길 수 없습니다. 이유를 들었을 때 마음에 떠오르는 나쁜 점보다는 고기의 모양과 맛만 해칠 뿐입니다.

 

고기는 여전히 먹을 수 있지만 냉동 화상 상태가 너무 심해지면 고기는 여전히 운명에 처해 있습니다. 과도한 탈수 및 산화로 인해 고기가 보기 흉해 보이고 맛이 원래보다 훨씬 나빠질 수 있습니다. 냉동실 화상은 건강에는 해롭지 않지만 맛에는 해를 끼칩니다.

 

 

 

대답은 항상 "아니요, 그럴 필요는 없습니다."입니다.

 

위에서 언급했듯이 냉동실에 너무 오래 보관하면 냉동 화상으로 인해 고기(또는 야채와 같은 다른 것)가 상하지 않습니다. 사실 모든 음식에는 보존기한이 있습니다. 냉동실에 상했든-상해졌든, 온도가 얼마나 낮든, 음식을 요리하거나 사용하지 않으면 언젠가는 먹을 수 없게 됩니다.

 

일반적으로 고기가 외부 공기에 완전히 노출되지 않도록 간단한 포장이나 포장으로 고기를 포장할 수 있습니다. 식품에 안전한-재료라면 무엇이든 괜찮습니다. 그런 다음 냉동실을 최대한 차갑게 두십시오. 그렇지 않다면, 고기를 냉동실 어딘가에 놓으면 어떤 일이 일어날지 상상해 보십시오. 동일한 원리는 아니지만 보존에 있어 저온의 중요성을 이해하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 고기를 더 오래 보존해야 할 경우에는 포장을 더 단단하게 유지하세요. 가능한 한 빨리 보존 식품을 모두 섭취하는 것을 항상 기억하십시오. 신선한 음식이 더 맛있습니다. 저희를 믿으세요.

 

그러나 위에서 언급한 모든 방법은 냉동 화상 발생을 막는 방법이 아닙니다. 이 모든 작업을 수행하더라도 냉동고 화상은 여전히 ​​발생할 수 있습니다. 하지만 이렇게 하면 냉동 화상의 심각도를 크게 낮출 수 있습니다.

 

그렇다면 이를 막기 위해 뭔가를 할 수 있을까요?

 

그 대답은 여전히 ​​​​발생하는 이유에 있습니다. 탈수를 멈추려면 물이 갈 곳이 없도록 하십시오. 산화를 막으려면 고기를 산소로부터 멀리 두십시오. 그리고 두 가지 목표를 달성하기 위한 해결책도 쉽습니다. 고기를 완전히 싸서 밀봉하면 됩니다. 이제 진공 실러가 나타날 시간임을 알 수 있습니다.

 

고기를 봉지에 넣은 다음 봉지를 실러에 넣으세요. 뚜껑을 닫고 버튼을 탭하면 실러가 봉지 안의 추가 공기를 진공 청소기로 빨아들이게 됩니다. 자동 기능 설계가 나머지 작업을 수행하고 가방을 밀봉합니다. 결국, 투명한 봉지를 통해 고기의 상태를 직접 확인할 수 있습니다. 냉동실 화상이 없을 뿐만 아니라 더 이상 서리나 얼음 껍질도 없을 것입니다. 게다가 몇 달이 지나면 훨씬 더 신선한 고기를 얻을 수 있습니다.

 

현대 기술 덕분에 충분히 차가운 냉동고와 가방을 완전히 밀봉할 수 있는 진공 밀봉 장치가 있습니다. 이제 한 번에 먹을 수 없는 음식을 보존하는 데에는 문제가 없을 것입니다. 냉동실 화상 없이 그냥 즐기세요.

 

그리고 혹시 진공포장기를 구하지 못하셨다면,우리 카탈로그를 한 번 살펴보시는 건 어떨까요?삶의 질을 향상시키려면 변화를 주는 것이 너무 늦은 때란 없습니다.

 

진공 실러는 냉동고 화상을 예방하는 것 외에도 더 많은 일을 할 수 있습니다. 그것이 요리에 어떻게 도움이 될 수 있는지 더 알고 싶으십니까? 다음 진공 밀봉기 기사에서 만나보겠습니다.